Dockerfile, API-Versionierung (/api/v1) und Tests für die REST-Schicht

- Dockerfile (Temurin 21, Zeitzone Berlin, MS Core Fonts für PDF-Renderer)
- API-Pfade auf /api/v1/invoices versioniert (Controller, Javadoc, README)
- Web-Schicht-Tests für InvoiceSigningController (MockMvc, gemockte Services)
- End-to-End-Integrationstest: sign -> ZIP -> erneute Validierung
- .env in .gitignore aufgenommen

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

README.md

@@ -20,7 +20,7 @@ Der Service läuft standardmäßig auf Port `8084` (überschreibbar per `SERVER_
 ### PDF in ZUGFeRD-Rechnung umwandeln
 
 ```bash
-curl -X POST http://localhost:8084/api/invoices/sign \
+curl -X POST http://localhost:8084/api/v1/invoices/sign \
   -F "file=@rechnung.pdf" \
   -F "metadata=@metadata.json;type=application/json" \
   -o rechnung-zugferd.zip
@@ -33,7 +33,7 @@ der Header `X-Zugferd-Valid` enthält das Prüfergebnis.
 ### ZUGFeRD-Rechnung validieren
 
 ```bash
-curl -X POST http://localhost:8084/api/invoices/validate \
+curl -X POST http://localhost:8084/api/v1/invoices/validate \
   -F "file=@rechnung-zugferd.pdf"
 ```