ZUGFeRD-Umwandlung an das PDF Service delegiert, lokale ZUGFeRD-Klassen entfernt

- PdfServiceClient ruft POST /api/invoices/sign auf (Basis-URL über PDF_SERVICE_URL,
  Standard http://localhost:8084); ZIP, Dateiname und Validierungsergebnis kommen
  aus der Response
- zugferd-Paket samt Test entfernt, Mustang-Abhängigkeiten aus der pom.xml gestrichen
- README und .env.example entsprechend angepasst

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

src/main/resources/application.properties

@@ -15,6 +15,10 @@ server.servlet.session.cookie.name=PDFTOOL_SESSION
 # Wird beim Build durch die Version aus der pom.xml ersetzt (Resource-Filtering)
 pdftool.version=@project.version@
 
+# PDF Service: erzeugt aus dem gerenderten Rechnungs-PDF die ZUGFeRD-E-Rechnung
+# (eigenständiges Projekt "PDF Service", POST /api/invoices/sign)
+pdfservice.url=${PDF_SERVICE_URL:http://localhost:8084}
+
 # Auch normale (Nicht-Multipart-)Requests bis 30 MB zulassen: Canvas-Daten mit
 # eingebetteten Bild-Elementen können das Tomcat-Standardlimit von 2 MB
 # überschreiten; ein abgelehnter Request führt im Browser sonst zu einem