fix: Stationsabschluss absichern und Kundenformulare anpassen

Sperrt nachträgliche Aufgabenabschlüsse in App und Backend und zeigt erledigte Aufträge trotz offener optionaler Aufgaben grün an. Ergänzt Regressionstests, die Anredeauswahl und optionale Steuerangaben für Kunden. Enthält App-Version 0.9.25, Backend-Version 0.9.26 und das aktualisierte Frontend-Bundle.

app/lib/models/delivery_station.dart

@@ -52,7 +52,7 @@ class DeliveryStation {
     final tasks =
         (json['tasks'] as List? ?? const []).map((rawTask) {
             final taskJson = Map<String, dynamic>.from(rawTask as Map);
-            taskJson['stationOrder'] ??= stationOrder;
+            taskJson['stationOrder'] = stationOrder;
             return Task.fromJson(taskJson);
           }).toList()
           ..sort((a, b) => (a.taskOrder ?? 0).compareTo(b.taskOrder ?? 0));